Секрети приготування смачної козулі: швидко, просто, гаряче
Козуля – представник роду дрібних оленів. Свою другу назву – козуля або дика коза отримала виключно з-за зовнішньої схожості з козою домашньої. М’ясо косулі відноситься до делікатесів, має наступні характеристики: Калорійність на 70% нижче, ніж у яловичини, приблизно 150-160 ккал на 100 грам. Ніжна структура, з невеликими прошарками легкоплавких полі і моно ненасичених жирів, які становлять всього 6% – в 2 рази менше, ніж у яловичині. Високий вміст білка близько 21,4-21,5%, Омега-6 – 400 мг на 100 грам і Омега-3 – 90 мг. Нульовий глікемічний індекс і 0% транжиров. Різноманітні…
Read More